Toda la tradición de un producto muy querido y conocido por todos,
Tradicional torta curicana en formato 1 kilo y 250gr. y las puede encontrar en sus 5 variedades: manjar, manjar almendras, manjar nuez, manjar naranja y alcayota.
Toda la tradición de un producto muy querido y conocido por todos,
Tradicional torta curicana en formato 1 kilo y 250gr. y las puede encontrar en sus 5 variedades: manjar, manjar almendras, manjar nuez, manjar naranja y alcayota.
Me gustaría encontrar de esas tortas curicanas de hace mas de 30 años atrás, en donde las señoras con delantal blanco subían al tren a venderlas, eran exquisitas, ahora ya ni existen venen unos dulces nada que ver como antes y todo muy industrializado....es una lástima.
ResponderEliminarLos primeros dulces que probé fueron las famosas tortas de Curicó. Una hermana de mi papá, profesora de castellano, que hacía clases en esa ciudad y viajaba constantemente a Santiago y quinta región, las compraba. Años después las probé, y eran confeccionadas con receta modificada. Todo tiempo pasado fué mejor. No solo es la receta y los materiales. También ese valor agregado de calidad artesanal. Hoy sociedad altamente lucrativa, privilegiando la venta en alzas de precios y cantidad. Las personas la pagan. Antiguamente era bueno, bonito, barato y aBundante. Los alimentos no tan refinados en múltiples procesos, pero si buenos, de gusto, agradables,. sanos y menos gasto.
ResponderEliminarLas tortas se preparaban con manjar fabricado en forma artesanal, revolviendo y al fuego directo de hoguera alimentado en madera. El dulce de leche argentino.
Hoy todos los rellenos son altamente industrializados, y de abuso en sucedáneos artificiales. Se acabó el encanto.